什么食物含黑色素最多

哪些水果含黑色素？

黑桑椹、荸荠、乌菱、黑加仑、紫葡萄等有黑色素最多。含有天然黑色素的蔬菜和水果：含有最为丰富的天然黑色素的食物就是黑色食物了。天然黑色食材十分广泛，种类甚多，且多以蔬菜、水果等素食食材为主。蔬菜类：苜蓿、胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫甘蓝、香菇、黑木耳、发菜、紫菜、黑紫色茄子等。水果类：黑桑椹、荸荠、乌菱、黑加仑、紫葡萄等。提醒素食者，其实，黑色食材不一定就是外表颜色乌黑的食物，有些黑色食物外皮乌黑，骨子里也黑，一黑到底，表里如一，如黑米、黑芝麻、黑木耳等等。但是也有一些富含黑色素的食材颜色会呈现出乌黑、深紫或深褐色。总的来说，那些深色（褐、紫）的蔬果中，也都含有丰富的黑色素，这些黑色食物能补充人体的色素，让头发乌黑秀美。

什么水果含黑色素多？

含黑色素较多的食物：紫菜、黑米、乌骨鸡、黑豆、黑枣、黑木耳、黑芝麻、豆豉、海带、香菇。动物内脏，鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼墨汁，茄子、豆豉，菠菜预防黑色素：

1、葡萄。葡萄是夏季的时令水果，成熟于中夏，葡萄素来有“果中珍品”之说，含有丰富的维他命B3及多种矿物质，具有深层滋润皮肤、抗氧化、抗衰老功效；果肉中的葡萄多酚更是强抗氧化剂，具有强大的防晒和晒后修复功能，防止黑色素沉淀，色斑产生。

2、桃子。桃子同样是夏季时令水果，清爽可口，美味香甜，桃肉中的果酸保湿效果极佳，维持皮肤水润透亮；另外，桃肉含有丰富的维生素B和C，起到抗氧化和促进血液循环之效，使面部皮肤红润透白、光彩迷人。

3、车厘子。车厘子又称作樱桃，铁质和胡萝卜素丰富，有活血化瘀、促进皮肤微循环之效；同样，车厘子中的维生素C能嫩白皮肤，抑制黑色素沉淀，让大家不再惧怕夏季火辣阳光。

4、西瓜。通常，大部分只知道西瓜是清凉解暑、败火补水的水果，殊不知，西瓜还是美容养颜、嫩白肌肤的良品。西瓜有激发皮肤活性的氨基酸，有滋润皮肤、防晒、美白之效。另外，西瓜果肉食用后，还可以把西瓜皮切片敷脸，清凉补水效果极佳。

5、苹果。虽说苹果不是夏季时令水果，但如今苹果已是四季的美容圣果。苹果中的蛋白质、膳食纤维、矿物质及各种保湿因子，都是能抑制黑色素的形成及沉淀，淡化面部晒斑、美白肌肤。每日吃一颗苹果，还能增强免疫力、抵制病毒侵蚀身体。

什么蔬菜含黑色素？含黑色素的食物有哪些？

1、黑豆。黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效，对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老，均有良好的疗效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。

2、蘑菇。低脂肪、低热量，防癌抗衰，多吃还能预防老年斑，适合老人体质。不同蘑菇有不同吃法，干菇炖肉，鲜菇扒油菜，草菇适合爆炒，平菇适合素炒、做汤。

3、黑芝麻。黑芝麻维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。

4、黑木耳。黑木耳是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜，但是建议每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

5、黑米。黑米中含膳食纤维较多，利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。可以每周吃两到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米饭中加入黑米，做成软糯适口的“二米饭”。

参考资料来源：

人民网-蘑菇可防癌抗癌 5种黑色食物预防常见病