西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。白癜风患者在日常的饮食方面要避免刺激性食物，如辣椒，烟酒，生蒜等，富含维生素C的食品也不要吃，可以多吃些黑豆，黑芝麻等黑色食物，都是对病情有的帮助。
白癜风患者一定要注意饮食，不然的话会刺激白斑扩散。应该注意少吃辛辣刺激东西，比如辣椒、生蒜。千万不要饮酒，尤其是白酒还有吃海鲜。少吃羊肉、肥肉。维生素C含量高的也不要吃，比如樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝、菜花、猕猴桃(奇异果)。尽量少吃。鲤鱼、池鱼、公鸡、老母猪肉、蘑菇、香菇、竹笋、南瓜、韭菜、茄子都尽量少吃。不过白癜风还是尽早到专业的白癜风专科医院治疗，越早治疗越早康复。
西洋参当中含有皂荚成分，所以不是所有患者都是适合的，建议患者还是在医生的指导下进行，值得注意的事西洋参对白癜风的康复是没多大作用的，建议患者还是早点接受治疗，这样才能早日康复。
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白癜风可以吃西洋参，从人参中含有的微量元素来看,其含有腺苷转化酶、l-天冬氨酸酶、β-小粉酶、蔗糖转化酶、麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素,对白癜风患者微量元素的补充是很好的选择。
