腌洋姜白癜风可以吃吗

发布于 2022-03-14 08:19:21

腌洋姜长白毛可以吃吗？

腌洋姜

腌洋姜，是昆明地区城乡广大群众爱腌制的一个咸菜品种，价廉物美的佐餐佳品。

腌制该品种的生洋姜，以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜，用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克八角面。如有玫瑰糖，加适量则味更美。

制作方法：将鲜洋姜晒至35%左右的干度，筛去泥土后进行清洗，晾干水分，再削去老把，然后按上述用料比例先用盐腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放入反复搓揉均匀后装罐，过二至三个月便成熟。

不能吃了

腌制洋姜出现了大量的白色泡沫,并且还产生了一定量的酸味以及臭味,那么这样的洋姜是不建议再吃的,食用之后很容易加重人体胃肠道负担

你说的鬼子姜是洋姜吧！上面起的一层我们叫“蛾子”，能不能吃根据具体情况看，如果腌制的盐水是透明的话，而且起的白色蛾子只有白色的没有黑绿色，并且洋姜有点酸味，是不影响食用的，这就相当于泡酸菜了，酸味是乳酸。如果酸味过重的话并且还伴有臭味的话就不可食用了。