得了白癜风，之所以不能吃含有维生素C的食物，是因为大量吃维生素C仅仅对黑素细胞内的酪氨酸酶有迟滞作用，而当酪氨酸酶有迟滞作用的时候，则会黑细胞产生黑色素就无法正常，从而会对白癜风的治疗存在不利的影响。
维生素C是会阻碍我们黑色素生成的，还会加重白癜风的自身免疫反应，大量服用维C，很可能会抑制酪氨酶的活性，抑制黑素的合成，从而诱发白癜风，影响白癜风的治疗效果。因此患者尽可能不要吃维生素C含量高的食物。
维生素C不但能够抑制肠粘膜对铜离子的吸收，而且还能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了络氨酸酶活性，使黑色素合成减少维生素C能促进抗体的产生，一直过度增值的细胞等，可加重白癜风的自身免疫反应，抑制毛囊黑色素细胞储库中无黑色素功能的黑色素细胞分化、增值，影响白癜风的治疗效果。
维生素C是会阻碍我们黑色素生成的，还会加重白癜风的自身免疫反应，大量服用维C，很可能会抑制酪氨酶的活性，抑制黑素的合成，从而诱发白癜风，影响白癜风的治疗效果。因此患者尽可能不要吃维生素C含量高的食物。
生活中白癜风需要注意的事情很多，包括了饮食和生活注意事项，出现了白癜风不可以吃辛辣刺激油腻的食物。除了这些，还有像海鲜类的，富含维生素c的食物也是不能多食用的。说到维生素c的食物，维生素C有美白作用，在化妆品行业和皮肤病临床上，用做美白和辅助治疗黄褐斑等色素沉着性皮肤病。可能是基于这个原因，许多患者和部分皮肤科医生认为，维生素C既然能美白，白斑就是因为皮肤表面的黑色素脱失才变白的。所以维生素c如果长时间使用，就可能会使白癜风更白，所以白癜风患者是不可以吃富含维生素c的食物的。
维生素C是还原剂，参与酪氨酸代谢，抑制多巴的氧化，可使皮肤中形成的黑色素还原为无色物质和使黑色素转变为水溶性的胶样物质，从而使黑色素形成减少。生活中很多食物中是富含大量维生素的，含量丰富的水果包括甜瓜、葡萄柚、木瓜、草莓、柑子、橘子以及西瓜、酸枣。富含维生素C的果汁包括葡萄柚汁和橙汁、酸果汁以及葡萄汁。一般来说，带酸味的水果或蔬菜中的维生素C含量普遍较高，喜欢吃水果的患者对日常维生素C含量较大的柑桔、苹果、西红柿类可做必要的限制。
白癜风患者不能吃富含维生素c的食物。黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，进而氧化成黑色素。而维生素c能降低酪氨酸酶的活性，不利于黑色素的合成。可以多吃富含酪氨酸和微量元素锌、铜的食物，如瘦肉、蛋类、动物肝脏、蛋类和新鲜蔬菜等食物。
如果得了白癜风，还是建议在治疗期间以及治疗痊愈以后少吃辛辣刺激性食物，比如酒、辣椒、蒜、羊肉、鱼、虾等海产品，也不要多吃富含维生素c的水果，如桔子、橙子、柚子、猕猴桃、西红柿、杨梅，可以多吃花生、黑芝麻、黑豆、豆制品及动物肝脏。
平时一定要注意自己的饮食习惯，切记不要吃辛辣的食物，这样对病情的恢复和病情的好转都是没有太大好处的。平时也要注意加强身体锻炼，提高自身免疫力，坚持跑步锻炼，避免接触化学药品，不要在强烈的阳光下暴晒。
