白癜风属于比较复杂的皮肤顽疾，一般 治疗比较繁琐，诊治期间主要是针对患者的皮肤黑色素细胞进行修复和改善，过量的维生素c摄入会导致皮肤黑色素细胞活跃度降低，不利于治疗的进行，特别是对于病症比较严重以及身体比较虚弱的白癜风患者，治疗期间要严格控制维生素c的摄入量。
白癜风患者在日程生活中要少吃关于维生素c的食物，因为维生素c不但能阻碍黑色素的合成，还能抑制铜离子的吸收，从而降低酪氨酸酶的活性，使黑色素减少，所以患者如果长期食用富含维生素c的食物是会引发白癜风疾病的，还会影响白癜风病情加重，因此日常生活中最好不要食用富含维生素c的食物。
现代科学技术的发展研究表明，在人体内维生素C正担负着促使人体内黑色素消亡的作用，它可以阻断黑色素的合成，对于不能合成黑色素的白斑病患者来说可以说大忌了，所以医生一般都要强调白癜风患者少食用一些含有维生素C的食物或者是水果蔬菜。其它的维生素目前还没有更多的对于白癜风患者不宜的成分及作用在里面，所以适度的补充也是可以的，但也不要过量补充，有些维生素过量补充也是会对人体产生副作用的.
维生素C其中的一个功效是美白，而之所以能够美白，则是因为能够干扰破坏黑色素的合成，而在白癜风病情的治疗中，则是需要恢复人体所脱失的黑色素，所以与病情的治疗相悖，影响避免摄入，避免含有这类元素的食物的食用，如黄瓜、辣椒、柿子、柑橘、草莓等等。
