人是生命的有机体，生长、发育、代谢离不开水、电解质、蛋白质、维生素、脂肪、糖等物质，这些物质需要从食物中摄取，尤其蛋白质是机体抗病、抗感染的物质基础，需要从禽、畜、鱼类及奶类等动物性蛋白和植物性蛋白的食物中摄取，缺乏或摄入不足就会影响身体的生长、发育和机体的正常代谢，造成机体抗病能力下降，发生或加重某些疾病。 合理的食物搭配，能供给人体营养素种类齐全、含量充足和比例适宜的营养物质，使人体的营养需要与膳食供给之间建立平衡，减少或阻断疾病发生。可见，合理的膳食能供给人体充足的营养素、促进身体生长发育、预防疾病、增进健康和延缓衰老。 白癜风的发病与免疫功能异常、维生素和微量元素缺乏、饮食不节等有关，白斑显现所致的心理压力，使患者思维活动增多，睡眠不足，导致机体的基础代谢率增高，营养物质消耗增多，而且部分患者为了防止病症复发和病情加剧，忌食多种食品，造成机体营养素的比例失衡和多种营养物质的相对缺少。 鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。患者若不及时补充，则使机体的抗病能力进一步下降，对控制病情和病体康复非常不利。所以，根据病情合理膳食结构、科学的饮食等是白癜风防治工作中比较重要的方面。通过上述对 的详细介绍，相信大家也有了一定的了解，希望对大家能够有所帮助!推荐阅读:白癜风成为你离开我的理由吗
能吃鸡肉。
白癜风忌吃以下食物：
1、白癜风患者忌吃菠菜。菠菜虽然是绿色蔬菜，但绿色蔬菜不代表白癜风患者就能吃。因为菠菜含有大量的草酸，容易使患部发痒，另外还会影响铜的吸收。
2、白癜风患者的日常饮食忌吃过酸。如用铅容器加工的爆米花类，都会影响黑色素的合成，缓慢黑色素数量的增多。
3、白癜风饮食还要尽量少吃富含维生素c的食物。因为维生素c能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，使黑色素的生成被中断，干扰皮肤黑色素的合成。含维生素c多的食物有：猕猴桃、橘子、香菜、山楂等。
4、白癜风患者也不能吃韭菜。韭菜虽然是一种营养极佳的蔬菜，但是韭菜对于白癜风患者来说却并不适合。韭菜本身的味道就偏刺激性，容易引起白癜风诱发、加重。同时韭菜性升发向上，中医中常将其定义为发物。因此对于白癜风这样一个对饮食禁忌要求严格的顽疾，韭菜更应该是不能吃的。
5、海鲜类食物也是白癜风忌吃的食物。白癜风是一种综合性疾病，长期的个别营养不能摄入同样对身体不利，而且海鲜是一大类食品，在生活中很多有营养的食物有时对某些患病患者来说会有反作用。不过也不用完全与鱼绝缘，白癜风患者还是可以吃鱼的，只是吃鱼要经过筛选。
扩展资料：
白癜风饮食禁忌
1、忌小零食
小零食是诱发儿童白癜风的因素之一，儿童白癜风患者经常食用小零食，不仅影响儿童白癜风患者的健康成长，还会加重白癜风的病情。因为小零食一般都含有添加剂、色素剂、防腐剂、甜味剂等，儿童经常食用，严重影响儿童的身体健康，特别是儿童白癜风患者。
2、少吃甜食
甜食吃多了会伤害儿童脚部白癜风患者的脾胃，导致孩子免疫力下降。中医认为久用甘甜之品会导致胃热积滞、食欲下降、甚至厌食、偏食。儿童脚部白癜风患者长期偏食导致营养素摄入不足，使免疫力下降，影响儿童脚部白癜风患者身体正常发育，进而导致儿童白癜风患者病情加重，引发许多疾病的发生。
3、多吃一些富含微量元素的食物
微量元素的缺失是诱发儿童脚部白癜风的常见原因，所以在日常生活中家长要多给儿童白癜风患者吃一些富含微量元素的食物，微量元素摄入合理，可以加快体内黑色素的合成，有利于白癜风治疗。常见的富含微量元素的食物有，动物肝脏、蛋、奶、菜豆、花生、黑芝麻、核桃等。
参考资料来源：
人民网-白癜风饮食应注意！这几类食物坚决不能吃
人民网-白癜风患者别吃错食物 这3种要忌吃
当然白癜风患者在吃鸡肉时，要注意一些烹饪方法，避免油量过大及辛辣的烹饪方法。像八角、桂皮、蒜类应该少放或不放。 在日常白癜风饮食中要少吃辛辣刺激性食物如酒、辣椒、生蒜、羊肉、鱼虾等海产品，富含维生素C的水果如桔子、橙子、柚子、猕猴桃、西红柿、山楂、杨梅等。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，牛肉，兔肉，猪瘦肉，动物肝脏，鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，牛奶，酸奶，新鲜蔬菜等。
白癜风不能吃鸡肉的，鸡肉是发物。 饮食方面应注意：不要吃一些刺激性的食物如：辣椒、生蒜、姜等。少吃维生素C药物或含维C的食物如草莓、山楂、柠檬、话梅、樱桃等；多食用含铜丰富的食物如豆类、全麦、草菇、花生等；多吃富含酪氨酸与矿物质的食物黑芝麻、蛋、杏仁露、茄子、黑木耳等。加强体育锻炼，穿宽松舒适的衣物，谨防外伤，夏日勿阳光暴晒。祝您早日康复！
