白癜风患者体内缺罗铜锌铁等微量元素，这些元素的缺失导致酪氨酸酶活性的降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生了病变。所以，患者要多吃一些含有铜、锌、铁等微量元素的食物，是酪氨酸酶活性增强，加快黑色素的合成，人体若缺乏蛋白质造成营养不足造成了白斑的扩散。人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，特别是摄入的优质蛋白质不足，就可能加重病情。关于体质弱的人来说，要常吃一些富含蛋白质的食物，大豆，鸡蛋，瘦肉等。
白癜风患者要多吃一些黑米、黑豆、黑木耳、黑芝麻、黑茄子、核桃、猪肝，鸡肝等食物，常要维持心情舒畅，注意劳逸结合，不要太疲惫，工作压力不要太大，不要过分紧张激动、压抑、急躁等。积极配合治疗，亟待早日康复
白癜风患者平时应该减少富含谷胱甘肽食物的摄入，饮食中缺乏谷胱甘肽会增强皮肤内的酪氨酸酶活性。因此白癜风患者应减少或不吃含有谷胱甘肽丰富的食物，如洋葱、西红柿、羊肉、辣椒等。
其次是要少吃含维生素C丰富的食物，维生素C会降低血清铜或血清铜氧化酶。所以多吃了富含维生素C的食物不利于黑色素形成。不利于白癜风患者恢复。因此应避免吃含有维生素C的食物，蔬菜和水果都要减少，如西红柿、柚子、柠檬等。
初期白癜风症状：初期白斑患者身上会出现浅白色的小白斑，经阳光照射会出现泛红和轻微的灼痛感，这可以直接确定是不是白癜风白斑。初期患者皮肤白斑数目不多，仅仅局限在皮肤的某一处位置，由于病情不是很严重，此时白斑最易治疗，但是如果不能及时治疗，白斑扩散的风险非常的大
