您好，很高兴为您解答：香菇是食用菌的一种，营养丰富，风味独特，清香怡人，每一百克鲜香菇中就含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，食之可以帮助日提补充多种营养素，白癜风患者多吃香菇对身体健康十分有益。 除此之外，香菇还含有丰富的食物纤维，能有效降低白癜风患者血液中的胆固醇，防止动脉硬化，对心脏病、糖尿病都有很好的治疗效果。白癜风患者多吃菌类食物能够提高自身免疫机能，对白癜风患者的康复也有很好的促进作用。最重要的是，香菇属于黑色食物，白癜风患者吃香菇能增加皮肤黑色素，对白癜风的治疗有帮助作用。
你好
问题分析：白癜风的人可以吃香菇，但要少吃。因香菇富含维生素c而维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
指导建议：白癜风除了影响美观之外对人体是没有什么影响的，所以白癜风患者要放下思想的包袱，维生素c对人体非常重要，维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，所以患者要明白是美观重要还是健康重要，不能为了美观放弃了健康。
祝你健康！
