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白癜风患者的饮食应有利于疾病的康复，合理的饮食有利于白癜风的复色，反之，则会加重病情。白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，白癜风患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，并且维生素C还能还原黑素加重白癜风的病情。白癜风患者在饮食过程中应注意以下几点：
1. 平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）、豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物；
2. 少吃或不吃洋葱、大蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒等，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入；
3. 少吃或不吃西红柿、青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣、苹果、樱桃、猕猴桃、等含维生素C丰富的食物；
4. 白癜风患者可以食用的水果为香蕉、甜梨和西瓜。
希望我的回答能够帮助您，祝您早日康复！
平时可以多吃些：瘦肉.蛋类.动物的内脏.牛奶.新鲜的蔬菜各种豆类制品，花生.黑米.葡萄干，木耳.乌鸡.田螺.等食物
忌食：葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。含有维生素C的食物最好就别吃了，辛辣，过酸的食物也需要注意少吃，碳酸饮料不要喝，鱼虾等，这些食物现阶段都不要吃了。
上·海·肤·康·白·癜·风·周厚伟主任表示：白癜风患者平时保持良好的精神状态，心平气和，减少忧思，注意劳逸结合，养成良好的生活习惯，避免恣情纵欲，加强体质锻炼，预防感冒、发烧、少食刺激食物，少用维生素C。
白癜风患者可以吃什么水果
一部分的患者患上白癜风后，不仅要在饮食上注意很多，也有很多水果的恐惧，其实不然，我们不能因为一些疾病导致我们拒绝食物，只要合理的饮食，一些水果或对我们有一定的帮助。
大家都知道苹果是一种营养非常丰富的水果，吃水果对我们健康有益，但白癜风患者可能不知道他能不能吃苹果，很多人都是觉得白癜风患者不能食用苹果。说到苹果你应该很清楚这个应该是一个非常有营养的水果，每天我们都常被告知要吃苹果，有利于健康。苹果是我们日常生活中常吃的水果，苹果含有丰富的营养价值，含有多种矿物质、维生素、糖类、脂肪等，吃苹果对人体有许多功能。苹果不仅有利于消化，而且有助于减肥，但白斑病的饮食有很多禁忌，吃苹果是不是随机的。
大家都知道，白癜风患者通常应该防止吃富含维生素的食物，苹果虽然也含有维生素，但数量很少，对于白癜风的饮食禁忌，每个人都应该清楚地不能吃含维生素的食物，因为对于维生素的白癜风病情康复是不利的。而且苹果含有维生素，白癜风患者可以放心，苹果含有维生素，但只有少量的，少量的食物不会对白癜风患者的病情造成的影响，所以白癜风患者可以吃苹果，但在适度。
而且还有些水果是白癜风患者不能吃的，那就是含有大量维生素的食物，虽然苹果对于白癜风患者是可以吃的，但是由于含有维生素也能让患者吃不放心，除了有很多的水果都是白癜风患者可以吃的。因为白癜风是正常使用的黑色素不能供应的患者，所以发病，所以青少年白癜风患者可以吃一些黑色素组成的帮助下，水果可以大致分为类。一类是含酪氨酸的水果，另一个是水果中微量元素的含量，尤其是铜、铁的含量，锌和更多的水果。
所以结论得出白癜风患者可以吃含有少量维生素的水果
白癜风的饮食注意事项的主要宗旨是要恢复黑色素的生成代谢，除了这个主要的因素之外，白癜风病人饮食注意内容还要求注意保正营养和微量元素的供需。白癜风由于病人血液和白斑部位缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品。
平时注意最好不要接触维生素C的食物，富含维生素C的食物如桔子、西红柿、葡萄、山楂、猕猴桃等。过酸或过辣的食物也可能影响病情与治疗效果，不利于白癜风的治疗效果比如，烟、酒、辣椒。
首先，白癜风患者应注意下列药物的服用：
1、激素类药物。
2、抗肿瘤药物。氮芥类药物能有效的控制白癜风的病情，但是此类药物用久后，患者的皮肤容易萎缩，老化。
3、铜制剂。铜离子与酪氨酸酶活性大有关联，铜离子是酪氨酸酶的重要辅基，所以含铜的药物治疗本病的效果是很好的，但是，硫酸铜静脉注射治疗白癜风，有致死反应病例，所以最好不要用铜制剂。
其次，饮食上也需要注意：
1、忌食鱼、海鲜等发物，忌食山楂、猕猴桃、柚子，忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉等刺激性食物，菠菜要少吃，因为菠菜含大量草酸，患者吃了，会有瘙痒感。
2、少吃含维生素C多的食物，维生素C会使得血清铜与血清铜氧化酶水平降低，从而影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
3、外观色泽为黑色、紫色的食品及带壳类食品要少吃，比如说：黑豆、黑米、黑芝麻、红枣、枸杞等等。
4、平时多吃一些富含酪氨酸及矿物质的食物，酪氨酸有利于黑素的形成，如猪肉、动物肝脏、豆类、花生、核桃等。
参考资料:http://www.gdzybdfyy.net/rsbdf/bdfys/857.html
希望我的回答对您有所帮助：白癜风患者日常饮食注意以下几点即可：
1）少吃辛辣刺激性食物如酒、辣椒、生蒜、羊肉、鱼虾等海产品，富含维生素C的水果如桔子、橙子、柚子、猕猴桃、西红柿、山楂、杨梅等也要少吃，可以多吃花生、黑芝麻、黑豆、核桃、豆制品及动物肝脏等对病情有好处，另外建议患者及时到正规的白癜风专科医院检测治疗，以免延误病情，你也可以提供一下详细病情，以便我们针对性指导，祝早日康复！
2）白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜，锌，铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。
3）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛，兔，猪瘦肉），动物肝脏，蛋（鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋），奶（牛奶，酸奶），菜（新鲜蔬菜，以及萝卜，茄子，冬笋，木耳，海带等）豆（黄豆，豌豆，绿豆，豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物。同时，应忌食辣椒，酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素C。而维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。其它含有维生素C多的食物如桔子，柚子，杏，山楂，樱桃，猕猴桃，草莓，杨梅等尽量少食或不吃。
白癜风患者的饮食应有利于疾病的康复，合理的饮食有利于白癜风的复色，反之，则会加重病情。白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，白癜风患者应多吃含铜，锌，铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，并且维生素C还能还原黑素加重白癜风的病情。有鉴于此，我院专家特制订如下营养方案。
1、平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛，兔，猪瘦肉），动物肝脏，蛋（鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋），奶（牛奶，酸奶），菜（新鲜蔬菜，以及萝卜，茄子，冬笋，木耳，海带等），豆（黄豆，豌豆，绿豆，豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物；
2、少吃或不吃洋葱，大蒜，鱼，虾，羊肉，辣椒等，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入；
3、少吃或不吃西红柿，青椒，西红柿，柑橘，柚子，柠檬，山楂，鲜枣，苹果，樱桃，猕猴桃，等含维生素C丰富的食物；
1.忌食辛辣鱼腥海鲜等发物，尽量少吃或不吃富含维生素C的食品(橘子、桔子，橙子、葡萄、西红柿、猕猴桃、)因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
2.平时多吃一些外观色泽为黑色、紫色的食品及带壳类食品，如黑豆、黑米、黑芝麻等而且富含酪氨酸及矿物质的食物，如牛、兔、猪肉、动物肝脏、豆类、花生、核桃对于病情有辅助作用。
您好，很高兴为您解答。
【首先回答：】白癜风是由于黑色素脱落造成的色素性皮肤病，而维生素C会影响黑色素的形成，所以白癜风患者要注意少食富含维生素C的食物，同时注意铜、锌和铁等微量元素的摄入建议使用铜质餐具。
【温馨提醒：】下面给出一些具体的食物，多食新鲜、清淡的叶绿茶；多食瘦肉、猪肝、牛肉；多食黑色食物如黑芝麻、黑豆；少食羊肉、肥肉、海产品等；少食富含维生素C的食物如西红柿、山楂、杨梅等和碳酸饮料。
