一、芹菜的好处：
芹菜是一种常见的蔬菜，更是一种非常重要的药材，芹菜有“甘凉清胃，止咳利尿”的功效，经常食用芹菜可以起到降血压的作用，有治疗贫血、美容养颜以及镇静安神等保健作用，芹菜的营养价值很高，含有丰富的磷、铁、蛋白质、钙等元素，含有脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，能很好的调节身体，具有保健的滋补作用，尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身，肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些，由于芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁，同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。
二、芹菜的食用价值和功效：
1、平肝降压
2、利尿消肿作用
3、镇静安神
4、补血作用
5、防癌抗癌
6、养血补虚，可使目光有神，头发黑亮。
7、清热解毒
8、减肥作用
9、降血糖，芹菜汁还有降血糖作用。
最后，温馨提示：芹菜是一种蔬菜，一般人都可食用，对人体也非常有好处，但由于芹菜性凉，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
1.助消化：芹菜有特殊的香味，增进食欲，促进胃液分泌，帮助消化。
2.镇静：具有镇静的效果，可安定人体烦躁不宁的情绪。
3.降压：芹菜含酸性的降压成分，可使血管扩张，达到降压的效果。
4.利尿：芹菜有利尿的成分，可利尿消肿、消除体内水钠潴留。
5.降糖：芹菜能抑制蛋白质糖化，并消除糖尿病患者体内自由基，可用于预防糖尿病。
6.补铁：芹菜含铁量较高，可在一定程度上缓解贫血症状。7.防癌：芹菜为高纤维食物，经肠内消化作用后可产生一种抗氧化剂，达到预防癌症的效果。芹菜含有多种抗癌防癌物质，可预防和治疗胃癌、结肠癌、肺癌、皮肤癌、肝癌、胰腺癌等，另外芹菜为高纤维食物，可促进结肠菌群发酵，有防癌功效。
功效与作用:1.平肝降压菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.镇静安神多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。3.防癌抗癌它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。4.养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。5.清热解毒春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。6.减肥当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
一、降肝压：西芹含有酸性降血压成分，临床上对原发性、妊娠期和绝经期高血压有效。
二、保持冷静：西芹多食，有助于稳定情绪，消除烦躁。
三、抗肿瘤治疗：其通过肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂，这种物质是一种抗氧化剂，当其浓度过高时，可以抑制肠内菌产生的致癌物。也可加速粪便在肠道的运行时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，预防结肠癌。
四、养血补虚:西芹含铁量高，能补充女性的经血流失，吃西芹可以避免皮肤苍白、干燥、面色无华，还可以使眼睛有神，头发乌黑发亮。
五、清热解毒:春风化雨，人们常常感到口干舌燥，心烦意乱，身体不舒服，经常吃一些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝脏火旺，皮肤粗糙，经常失眠头痛者，可适当多吃一些。
你好朋友
芹菜
别名：旱芹、云弓、南芹菜、香芹、薄芹、和蓝鸭儿芹、药芹、水英、野芹
简介：药芹气浓，清利头目，降压降脂较水芹为良，患高血压、高血脂者宜经常食用。凡有淋浊、尿路感染、前列腺炎者宜食。
茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。
芹菜的功效与作用
祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚
1.
芹菜有自己的独特的味道，深受大家的欢迎，不仅味道比较鲜美独特的同时，还比比较具有平肝凉血清热利湿的功效，通常用于高血压慢性肝炎等方面疾病的治疗。
2，芹菜中含有粗纤维物质，能够促进肠道蠕动，是便秘患者良好的食品。
3.芹菜叶是减肥人的一个良好的食品，因为芹菜中具有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，所以对很多人来说都是非常友好的一种食品。
