秋葵具有利咽、通淋、下乳、补肾、调经的功效。香菜具有温胃散寒、助消化、缓解胃痛的功效。这两种菜可正常食用。白癜风患者应少食鱼腥、辛辣刺激性食物。少食富含维生素C的食物。
首先，秋葵含有更多草酸，这将加剧结石患者食用后结石的形成。因此，患有结石的病人最好不要吃它。第二，秋葵可以用冷酱食用，但是冷酱秋葵不适合肠胃不好的人。秋葵表面有小绒毛，进入肠胃后会损伤肠胃，并可能导致腹泻等症状。第三，秋葵表面含有粘液蛋白和细小绒毛，对人体有过敏作用，所以容易过敏的人应该小心食用。
网传秋葵是抗癌克星、植物黄金，这其实没什么科学依据，把秋葵当做一个普通的蔬菜就好，它本身是一个适合各类人群食用的优质蔬菜。低糖、低升糖指数，它的粘液是多糖类物质，属于膳食纤维，对促进肠道蠕动、改善便秘非常的有好处。
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第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。
第二种人是脾胃虚寒的人，这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。
此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。
食用秋葵的注意事项：
1、适量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能会影响胃肠道的消化功能，甚至诱发腹胀、腹泻等不适症状。
2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜欢秋葵黏黏的口感，因此在烹调前会把粘液洗掉，然而这些粘液正式秋葵的净化所在，洗掉反而会造成营养的大量流失。
3、秋葵烹调时间不宜过长。否则会造成营养流失。
分享一个凉拌秋葵的做法
1.准备好秋葵
2.锅里放入适量的水，放入少许盐烧开
3.烧开后放入秋葵
4.颜色变深变嫩，即可出锅，大概2-3分钟
5.涝干水分，过下冷水
6.然后去头，切两半
7.放入盆中，淋上蒸鱼豉油
8.然后碗中放入蒜末，小红椒，醋和香油
9.热油烧好倒入碗中，搅拌
淋在秋葵上可以吃了！
小提示:
1.秋葵过下水时间不要太久
2.蒸鱼豉油淋上去要入味，拌点蒜末更香
