牛蒡当然适合小孩子吃啦！牛蒡所含的胡萝卜素、维生素C含量最为丰富，有助于增强人体免疫功能。
下面专门介绍个适合小孩子吃的做法：
牛蒡烧排骨：
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
牛蒡一家亲
材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。
调味料：炖肉料即可。
做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。
2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。
3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。
牛蒡茶适合年龄的一般从两岁以上的孩子到老人都是可以喝牛蒡茶的，只要不是脾胃虚寒阴虚的人都是看一看喝的，脾胃虚寒的人要是喝牛蒡茶要搭配温性的饮品比如枸杞，来“中和”牛蒡茶的凉性。
