可以吃青椒，茄子一类，因为这些蔬菜里面并不含有丰富的维生素c。白癜风忌食含维生素c丰富的食物因为维生素c可以阻碍黑色素的合成。所以番茄一类含维生素c丰富的食物，白癜风病不要过多食用,不然有可能会加重白癜风的症状。
大部分的蔬菜都是可以吃的，比如白菜，菠菜，油麦菜，茼蒿，土豆，茄子等等，但是不建议患者吃过多维生素c的食品，因为维生素c的食品有可能会抑制黑色素的形成，一般都是能够起到美白的功效，也有可能会导致病情更加的严重，在饮食上也可以多吃一些黑色的食品。
白癜风的病人是可以吃莲藕的，而且白癜风的病人一般除了吃莲藕以外还可以吃一些其他的蔬菜和水果，但是不能吃一些辛辣刺激的食物，比如生姜生蒜，辣椒，火锅，麻辣烫等，还有海鲜之类的食物也是不能够食用的，日常生活中一定要注意防晒。
Health Talk特邀专家：
吴艳 中华医学会皮肤科分会美容学组成员、北京大学第一医院皮肤科主任医师
针对白癜风 ，有些患者可能会有一定的误解 ，他们认为可能白癜风这种疾病的话， 它跟饮食， 跟这些生活， 有没有一些需要注意的事项 ， 比如有些患者说 ，是不是不能吃一些含有维生素C的水果、 蔬菜啊。
实际上不是这样的，白癜风的发生它主要的原因是一个免疫功能的失调 ，并不是黑素细胞自己发生了变化， 所以这些有抑制黑色素生成的这些食物 ， 或者是这些保健品 ，其实是不影响白癜风的，我们平时生活中正常的饮食 ， 对它没有任何的影响。
