白癜风是一种局限性色素代谢障碍性皮肤病。临床上常见于年轻人，新生儿也可发病。患处为无色的白斑，界限清楚，毛发同时变白，边缘有色素沉这着。皮损可由点到片，逐渐向四周扩展，互相融合，对光敏感，日晒后易出现潮红。
白癜风是由于体内缺铜而引起。白癜风是由于精神紧张或内分泌失调，而影响酶的活性而诱发。
食疗
适合吃动物瘦肉和肝肾，蛋，牛奶，豆制品，花生，芝麻，核桃以及贝壳类等富含酪氨酸与矿物质的食物。
在蔬菜中适合吃胡萝卜，茄子，芹菜，龙须菜，油菜，荠菜，茴香等。水果适合吃葡萄，葡萄干，核桃，苹果等。苹果酸对促进色素再生有重要意义。此外，黑芝麻，木耳，黑豆也是白癜风患者的良好食品。
白癜风患者的食物禁忌
不吃葱，蒜，鱼，虾，羊肉，竹笋，咸菜，辣椒，酒类等辛辣刺激性食物。
不吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。
少吃含维生素C多的食物，因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
一、可能是遗传因素。如果有白癜风的家族发病史的话可能就要考虑这个因素了，白癜风因为遗传而发病并不是说在孩子一出生就一定要显现出来，通常是到了青春期的时候发病率会提升，所以一定要考虑这个因素。
二、自身免疫因素。有人患有一些自身免疫性疾病，如甲状腺疾病、慢性肾上腺皮质功能消退、恶性贫血、恶性黑素瘤、糖尿病、斑秃等，黑素细胞本身破坏学说以及神经化学因子假说，都有可能是导致皮肤出现白斑的起因。
三、生活中出现的外伤。很多人说生活中遇到一些小伤是很正常的事情，用不了几天伤口就会自行恢复了，不必大惊小怪。但是，有些外伤过度的应激反应会伤害到黑色素细胞，诱发白癜风，所以对外伤的处理一定要及时。
白癜风是一种原发性色素脱失病，在身体皮肤上会出现大小不等，形态各异的白色斑片，多发生在皮肤容易受到光照的部位，和摩擦受到损伤的部位，在临床上其实不影响别的，主要是影响人的美观，可以采取综合的方法治疗，饮食尽量少吃富含维生素c的食物。
1、饮食不当：有些美食虽然可口，但终究是不太健康，如果长期食用，只会对身体造成负担。例如：外卖、小吃、小零食等，调味料过量或不太卫生都不利于人体的健康。还有饮食不规律也会导致体内微量元素的比例失衡及免疫功能下降，为白斑的发生提供了有利条件。
2、缺乏锻炼：皮肤是人体的一大重要器官，皮肤对于人来说还是第一层防线。现在有很多的人缺乏锻炼，而自己的生活又不健康，会导致自己的身体的免疫力降低，容易受到外界的伤害，而皮肤是直接与外界环境接触的器官，所以就会很容易病发白癜风。
3、过度增白：在现代大部分人都认为皮肤白好看，所以很多人都想增白，爱美是理所当然的事。但过分过度地增白会伤害到皮肤，所以对于爱美的女性要注意了，要想白皙的皮肤没有错，但是也要注意个度，过分的追求增白会诱发白癜风的。
4、不规律的生活习惯：随着社会的发展，现代人都喜欢晚睡早起，作息生活很不规律，有些年轻人在凌晨1、2点钟还在玩电脑、做工作、吃夜宵，白天在家里睡觉。饮食多以快餐为主，一个汉堡包，两块麻辣鸡翅，长期下去，不但容易肌肤干燥，还会因免疫下降，内分泌紊乱，加快白癜风的发生。
