茄子富含络氨酸，和促进皮肤细胞黑色素合成，有助于白癜风的恢复。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，如肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、新鲜蔬菜(萝卜、茄子、海带等)、豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物，有助于白癜风的恢复。 。
吃茄子对白癜风是有好处的，白癜风是可以吃茄子的，不要吃维生素c含量高的蔬菜和水果，如西红柿猕猴桃橘子橙子柠檬，要多吃黑色素含量高的食物，如黑豆黑芝麻黑米黑木耳，不要吃辛辣刺激性大的食物。
