在我之前的回答中有两篇问答是关于白头发变多的原因分析，感兴趣的朋友们可以去了解一下。其实，现在题主问的这个问题也是差不多，吃什么能促进头发黑色素生成？这都是头发变白的其中一个原因，我们再来分析一下就知道应该吃什么才能促进头发黑色素生成。
我们的头发之所以是黑色的，只要是头发中充满了黑色素。而头发中的黑色素主要有真黑色素和类黑色素。真黑色素呈黑色或棕色，而类黑色素呈黄色或红色。
但是当我们头发中缺少一些营养物质时，那么就会造成黑色素生成减少，那么就会造成头发慢慢变白。特别是当黑色素完全停止生长时，那么原本充满黑色素的头发就会被空气代替，那么这个时候原本黑色的头发就会变成白头发。
那么缺少哪些营养物质会造成黑色素生成减少呢？
其中一个就是长期缺乏维生素B1、维生素B2、维生素B6这些维生素；而另一因素就是缺乏铜、铁等微量元素。这都会影响到头发中酪氨酸生成，最终导致黑色素的生成，这样就会使原本黑色的头发慢慢变成白头发。
吃什么能促进黑色素的生成呢？
从上面造成黑色素生成的原因我们可以知道，为了促进黑色素的生成，就应该多补充B族维生素以及铜、铁等微量元素。而中医认为，肾主黑色，如果世界肾虚也会容易导致黑色素的生成。所以，补肾也可以促进黑色素的生成。
因此，我们可以多点进食以下的食物：比如黑色的食物，比如黑芝麻、黑米、桑葚、黑豆；还有补肾的食物，比如核桃、枸杞、海参等等，这些都具有很好的乌发效果，都具有较多的B族维生素以及微量元素。
当然在中医里，何首乌对于黑发、护发也是具有比较好的效果，但是何首乌容易有肝毒性，特别是那些没有经过炮制过的何首乌，对肝脏的损害就更加大。所以，个人不太建议服用何首乌来黑发，特别是私自在网上购买的何首乌。如果真的想通过何首乌来进行黑发、护发，还是建议找中医大夫辩证开方，选择正规的何首乌，这样才能减少对肝脏的损伤。
①在黑素颗粒的生成与黑素化过程中，酪氨酸—酪氨酸酶反应收到干扰，就会妨碍黑色素代谢。以维生素c为例，如果在这一反应种加入维生素C，就会阻止多巴醌进一步氧化为多巴色素，并使已合成的多巴醌被还原为多巴，以致黑色素不能合成，而维生素C本身则先后氧化为脱氧维生素C和二氧化异构葡萄糖酸。 ②人体皮肤颜色主要因黑素细胞的活性差异而不同，但皮肤颜色却不一定随黑素细胞内黑素颗粒增加而加深，也就是说黑素细胞活性使黑素颗粒从黑素细胞向邻近角质形成细胞移行，此时皮肤才开始发黑。表明人类皮肤（包括头发）的颜色不是取决于黑素细胞的数量，而是取决于黑素体的数量、分布及其黑素含量。种种黑素化的黑素体在角质形成细胞内的含量是肤色的决定因素之一。皮肤炎症后色素脱失就是由于表皮细胞受损后，黑素颗粒不能通过表皮细胞通畅排泄而导致黑素颗粒阻滞在黑素细胞内，而继发黑素细胞功能减退之故。
③目前所见到的青色色素异常症如青痣、蒙古斑、太田痣、伊藤痣等，经推测是由于真皮黑素细胞内黑素颗粒的生成、融化进行得缓慢之故。治疗白癜风就到兰州白癜风研究所，院址：兰州市城关区平凉路口（省委十字）
