铜离子是人体必需的元素，有助于铁运输蛋白质。在血红素的形成中起着重要的催化作用。人体铜缺乏会引起贫血、骨和动脉异常,富含铜的食物,如肝、虾、豆类、肉类、坚果、西红柿、土豆、虾干、红茶、向日葵籽、核桃、葡萄干、芝麻酱,豆制品,黑胡椒,铜离子的补充,主要吃不仅仅可以吃这些食物。过多的糖会降低含铜食物的营养价值，因此人体缺乏铜，最好少吃糖。
人体如果缺铜，可以选择从食物中获取，以下是含铜的食物：铜的生理功能 人体里的含铜量比铁还要少。可是，缺了它造血机能就会受到影响，也会造成贫血现象。在人体中，有许多生物化学反应，都要靠酶的催化，人体内至少有11种氧化酶，都含有铜离子。 近几年科学家研究结果表明，人体里的铜元素，对人体骨架的形成，有十分重要的作用。凡摄入足够铜元素的少年，身高都在平均身高以上，而那些低于平均身高的少年，铜的摄入量，大都低于标准值。个别矮个少年，铜的摄取量，要比高个子少年低50~60%。 参考资料
建议患者调整饮食，多搭配富含铜的食物。比如，病人可以吃豆类、谷类、鱼类、动物内脏、坚果等食物，这些食物可以补充铜。铜在体内的主要作用是增强机体免疫力，保证脑、心、血管的正常发育。铜是人体必需的微量元素之一。一般来说，没有铜的情况很少。这种情况可能是由于缺乏单一饮食和高铜含量的食物造成的。
