能吃。白蒿具有清湿热、退黄疸的作用的，红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。在蜂蜜中果糖和葡萄糖占了蜂蜜成分的5%—95%，其次是矿物质占的比较的多一点，大约在0.04%—0.06%作用，剩余的就是一些微量元素了，比如说铜、钾、钠、钨、铁、锰、镁、磷等等，另外蜂蜜中也含有维生素B,C以及盐酸泛酸等等。蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。白蒿利胆作用的有效成分主要有茵陈香豆酸A、医|学教育网搜集整理B及6，7-二甲氧基香豆素、茵陈色原酮、茵陈黄酮、茵陈二炔、茵陈二炔酮、茵陈炔内酯、绿原酸、咖啡酸、对羟基苯乙酮等。红枣具有补中益气、保健肠胃的功效，便秘、腹泻、消化不良之人，都可以吃点红枣让肠胃功能得到改善。红枣可以安神补血。
白蒿冲水具有显著的保肝的作用，对甲乙型肝炎，黄疸型肝炎有显著的效果，同时茵陈可以促进胆汁的分泌，增加胆汁中胆酸及胆红素的排出，而急性黄疸型病毒性肝炎，属中医“阳黄”范畴。 白蒿对人体结核杆菌有完全的抑制作用，对某些皮肤真菌有一定抑制作用。有显著的消热利湿，清肝利胆，降血压等作用，对湿热黄疸、黄疸型肝炎、胸胁胀痛、胆囊炎、胆石症以及高血压、心烦失眠，头晕目眩的作用。 白蒿泡水喝的禁忌1、需强调的是,无论是药用还是食用白蒿,都要抓住采收的最佳时机,莫到白蒿“当柴烧”时再用。特别是在做白蒿粥时,应以稀薄为宜,脾胃虚寒者不宜选用。2、白蒿、红花不可同服
