铜离子是人体必需的元素，有助于铁运输蛋白质。在血红素的形成中起着重要的催化作用。人体铜缺乏会引起贫血、骨和动脉异常,富含铜的食物,如肝、虾、豆类、肉类、坚果、西红柿、土豆、虾干、红茶、向日葵籽、核桃、葡萄干、芝麻酱,豆制品,黑胡椒,铜离子的补充,主要吃不仅仅可以吃这些食物。过多的糖会降低含铜食物的营养价值，因此人体缺乏铜，最好少吃糖。
铜与铁不一样，人体对铜没有贮存的机构，所以必须每天从食物中摄取一定数量的铜，以弥补胆汁中排出去的铜。
缺铜吃的食物:
1.黑胡椒，巴西果，肝和生牡蛎．
2.良好来源：龙虾，坚果，种子，油橄榄（绿），黄豆粉，麦麸．
3.一般来源：香蕉，菜豆，牛肉，面包，黄油，干酪，椰子，干果，蛋，鱼，绿色蔬菜，羊羔肉，花生酱，猪肉，家禽，萝卜．
4.微量来源：动物脂肪，植物油，乳，多数乳制品，（冰淇淋，农家干酪），其它水果蔬菜以及糖．
5.补充来源：苜蓿叶粗粉，啤酒酵母，碳酸铜和硫酸铜．
宝宝缺铜，可以通过食疗的方法进行治疗。可以给孩子食用肝脏、鱼类、牡蛎、坚果等食物，这类食物含铜量非常高，但为了保证宝宝从食物中获取足够的铜，可用猪肝做成肝泥或与瘦肉作成肉饼作为食补。除增食含铜食物外，每日可补充0.5mg～1.0mg铜。铜是肌体内蛋白质和酶的重要组成部分，缺少铜会对大脑发育、心肌的收缩造成不良影响，会严重影响宝宝正常发育。
