虾青素和维生素C是可以一起食用的，维生素C是一种水溶性维生素，可以用促进伤口愈合，明白皮肤，增强人体的抵抗力，抗氧化的作用。一般来说不会中毒，在高温下比较容易灭活。在酸性条件下，作用效果比较好。维生素C无色无味，可以预防坏血病。
白癜风患者是可以吃虾的，引起患者出现白癜风，可能是因为身体上缺乏黑色素的原因造成的，所以在饮食当中不要吃富含维生素c的食物，有可能会导致病情更加的严重，患者可以到正规的医院皮肤科就诊处理，但是不要延误时间，同时也要增加自身的锻炼，提高抵抗能力。
坦白讲直接将未经乳化的虾青素涂抹在脸上使用效果十分有限，即使将虾青素经过乳化工艺之后用于美容效果也远不如直接内服虾青素的效果好，究其原因，可能与虾青素的物理特性有关，它是一种脂溶性的类胡萝卜素，所以如果你想美容的话，特别是想祛斑去皱，最好是通过内服虾青素来实现，坚持服用半年以上，效果确实显而易见的。
最好能够选择以淡水封闭式培育的雨生红球藻为原料萃取的虾青素，如Astaking虾青素，这种虾青素纯净度很高，适合长期服用。
虾青素能与维生素Ｃ同时服用。虾青素亦称虾黄素。从河螯虾的外壳、牡蛎和鲑鱼等水生动物体内发现的一种红色的类胡萝卜素，虾青素在体内可与蛋白质结合而呈现青色和蓝色。研究表明虾青素可能是免疫应答的增强剂，有很强的消除自由基的功效，因此虾青素可以作为抗氧化剂保健食品的一种添加原料。
