水果酵素（果蜜酵素）。详解水果酵素制作方法(1)准备好糖(蜂蜜、红糖、冰糖)、植物(各种可食无毒植物)、水(泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素），做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。糖、植物、水重量比例为1:3:10。(2)把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中(个人建议食用的用玻璃瓶，环保的用塑料瓶)加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)(3)把瓶子密封，贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月
制作水果酵素必不可少的就是玻璃罐，然后是：
1、最好是有机的，当季的水果；
2、冰糖，是选用那种大块的；
3、柠檬，这是发酵必不可少的， 最后就是洗烫器皿，砧板、水果要洗净并沥干水分，柠檬也最好去皮，不然会很苦，一层水果放一层柠檬再加冰糖，这样一层一层的码好，留出一定的空间发酵，一般3个月就可以食用了，天天喝点水果酵素对改变体质有帮助。
