蛋黄油有很好的消肿止痛效果，能缓解胃溃疡、胃炎、腹泻、消化不良等症状，还能有效治疗小儿溃疡性口腔炎。
做法：开小火，把蛋黄放入无水无油的锅里。把蛋黄压碎，压的越碎越好。30分钟后，变成咖啡色。改中小火，变成黑色后，开始冒浓烟了，改成中火。一小时后出油，继续中火，不停翻炒。2小时后，蛋黄油出来了，待冷却装瓶，放冰箱，可以用一年。
蛋黄油的功能 蛋黄油治疗湿疹，涂抹患处，一般用药后局部发红、渗液，瘙痒等即减轻，经3-5次即可痊愈。
又有人用蛋黄油治疗皮癣、脚癣和头癣，亦获良效。用蛋黄油治病，历史久远。如明代《本草纲目》曰“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。
