可以吃的。我们可以来看一下虾皮的营养成分。虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
虽然说白癜风患者需要忌口，不能吃海鲜等发物，但是虾皮营养丰富，而且对于白癜风患者的病情没有什么坏处，因此，白癜风患者是可以放心吃虾皮的。
当然大家在吃的时候，要把握好用量，适当的吃对身体是有好处的。白癜风也并不是那么难治，只要大家坚持治疗，也是了以早日康复的。
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对于白癜风患者来说，没有特定的不能吃什么食物，除了要看个人体质情况，自己易过敏的食物不要吃之外，还是要根据病情的程度才判断的，如果正在处于白癜风的急性发展期，是应该对一些发物忌口一段时间的，还有术后的患者，同样需要忌口一段时间。其他的并没有特定的忌讳，具体还是要因人而异。
