缺铜会导致失眠,血液中胆固醇增高,引起冠心病.心血管功能降低.会出现记忆减退,思维混乱,反应迟钝等症状.如果人体缺铜,会造成贫血,动脉硬化,胆固醇升高,头发变白,肤色素脱失(白癜风)等病症.铜与铁不一样,人体对铜没有贮存的机构,所以必须每天从食物中摄取一定数量的铜,以弥补胆汁中排出去的铜.牛乳中铜的含量较低,仅为0.02毫克/100克,这就是为什么喝牛乳的婴儿与少儿易缺铜的原因.专家建议适量在牛乳中加入花粉,作为婴儿和少年儿童补铜的途径.
可以吃维生素补充剂，但建议食补：缺乏铜元素，而牛肝、羊肝中含铜较多，可以经常食用。还有田螺、河蚌、毛蚶等含铜食品。若体内铜离子含量增高，黑色素的生成亦增加。
锌食物来源：牛肉、乳酪、蛋、豆类、鱼、果仁,麦芽、粗粮补锌的食物以玉米、牡蛎等贝类、龟和鳖等甲壳类动物为好。还有含锌量比较多的食物有芝麻糖、调味品和小麦麸等，还有一些西瓜子、花茶、花生等食物，这些也都是含锌量比较好的。白癜风患者可以多吃一些这类的食物，对病情有帮助。
因为锌是人体必需微量元素之一，玄色素形成过程中某些递氢的氧化酶中均含有锌离子，而且玄色素内锌含量高，锌元素不足，可能减少病人皮肤里的玄色素合成，影响病人白癜风病情的康复。
对于补充磷最快的方法，当然是口服药物。一般磷酸二氢钾类的药物，也能起到直接、快速的作用。但是补充这些微量元素，一般不建议短时间内补充的量非常足、非常快，应该是一个循序渐进的过程。
所以，相对补充磷的药物，建议选择吃一些含磷比较高的食物，应该是比较首选的。比如虾皮、豆类、干贝、核桃仁、鸡蛋黄、花生米、鱼类以及动物的肝脏、瘦肉、羊肉等，这类的食物含有比较丰富的磷。所以，经常食用以上这些食物，对补充磷有很大的帮助。
