你好，是可以的。 白癜风患者的饮食应有利于疾病的康复，合理的饮食有利于白癜风的复色，反之，则会加重病情。白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。所以白癜风患者是可以适量的食用菱角的。 白癜风治疗过程中，饮食也非常重要。每天的正确饮食，可以起到辅助治疗的作用，但如果吃错了不仅不能帮助治疗可能还会引起扩散。日常生活中要合理搭配饮食结构，保持饮食丰富的营养供给，身体各机体功能正常发挥所需要的多种营养成分和微量元素等都要合理的通过饮食来提供。
1、清热解暑菱角壳属于大寒性的药材，含有大量的寒气，用菱角壳泡茶喝可起到清热解暑之效，十分适合在夏季食用。
2、抗癌菱角中含有大量的维生素C，占其微量元素的18%，是桃子等高维生素C食物的3倍以上，经常用菱角壳去泡茶饮用，能抑制体内的自由基对身体的损伤，抑制癌细胞的形成和分化，并且菱角壳中还含有另外一种化合物AH—13，是临床上治疗肝癌药物的主要成分之一，因此，喝菱角茶能起到抑癌抗癌之效。
3、止泻菱角壳的止泻功效最佳，主要是菱角中含有很高的膳食纤维，在生活中可用菱角壳烧制成灰，用凉开水冲服，对细菌性腹泻、疟疾等症有较好的治疗之效。
4、利尿解毒菱角壳生时性寒，味甘，无毒，而煮熟后的菱角性平、为甘，入肠、胃，有利尿解毒之效，可用菱角壳煮水，可外用可内服，内服可去水利尿，外洗可解毒消肿。
