可以吃啊，黄花菜营养丰富,含有花粉,糖,蛋白质,维生素.氨基酸,胡萝卜素.它有止血,消炎,明目,消食,安神等功效。白癜风病人吃了对身体是有好处的，但是，黄花菜属凉性食物，所以少吃点吧。
有白癜风除了少吃辛辣刺激的食物以外，其他的食物都是可以吃的，尤其是新鲜水果蔬菜，可以适量的吃，有些人因为白癜风，就不吃蔬菜水果了，这是不可取的。
白癜风病人能吃金针菇。白癜风多采用综合治疗，联合口服、外用、照光等，特殊情况下，还可使用手术治疗。白癜风最常用的方法是外用药物，如经济条件允许，建议局部照射308nm准分子激光，每周两次，对白癜风效果较好。大部分白癜风经上述治疗后，可达理想效果。如仍不明显，可待白斑进入稳定期一年后行黑素细胞移植手术，成活率较高，对难治性白癜风有一定作用。
一般人群均可食用。孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。患有皮肤瘙痒症者忌食。肠胃病患者慎食。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。
