吃什么会引发白癜风呢?白癜风是大家都比较惧怕的一种皮肤顽疾，因为白斑不仅影响患者形象，而且给患者心理带来伤害也是很大的。所以，大家日常生活中要多加注意，尤其是饮食方面，那么白癜风发病与饮食有哪些关系呢?下面一起来看看医生的讲解。
1、酒与海鲜：由饮酒或食用海鲜导致白癜风发生或加重的病例屡见不鲜。常以过量饮酒或过食海鲜一周左右发病。一些门诊病人能明确指出自己初发病与饮酒、过食海鲜的因果关系;一些病人诉说自己每次饮酒或食用海鲜后白斑扩大，部分病人反映自己饮酒后仅限于白斑部位瘙痒。一些从事饮食服务行业、接待工作或不能戒酒者，白斑扩展往往很难控制。其病理机制，可能与饮酒影响神经内分泌功能、损伤肝脏、影响蛋白质与锌的吸收合成有关。至于食用海鲜可能与引发变态反应、导致免疫失调有关。但我们在临床上很少见食用羊肉引发白癜风损害的病例。
2、过量摄入维生素C：维生素C是还原剂，参与酪氨酸代谢，抑制多巴的氧化，可使皮肤中形成的黑色素还原为无色物质和使黑色素转变为水溶性的胶样物质，从而使黑色素形成减少。维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶中。如日常保健性长期内服果味维生素C，或其它疾病治疗中长期大量口服、注射(输液)维生素C。亦有个别医院医生给白癜风患者的治疗药物中运用维生素C从而导致局限型白癜风转化为散发型白癜风。
3、含酚类食物：多种植物性食物咖啡、蔬菜、水果含有大量的酚，对黑素细胞具有毒性作用。
